الكباب المشوي علي الفحم بطريقة الحاتي، من أشهى وصفات الكباب وأكلات عيد الأضحى المبارك، وعلي الرغم من كثرة الوصفات، فهي من الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير، لكن تختلف في طرق إعدادها، والتي تعطيها مذاق رائع ومختلف، وسوف نتناول معكم طريقة عمل الكباب المشوي بطريقة الحاتي ، وهي طريقة سهلة وسريعة، ونجد معظم مكونات الكباب المشوي في المطبخ، سوف نوضح لكم طريقة عمل الكباب المشوي علي الفحم خطوة بخطوة، بكل أسرار الحاتي.
القيمة الغذائية للكباب المشوي
يتم تحضر كباب الكفتة باستخدام المكونات الغنية بالقيمة الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان مثل: “اللحم، والبصل، وفلفل الحر، والملح، وخبز الذرة، والبقدونس وغيرها من المكونات الأساسية في تحضير الكباب المشوي. تحتوي وجبة الكباب (150غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:
- حساب السعرات الحرارية: 1890
- حساب الدهون: 9
- حساب الدهون المشبعة: 4
- حساب الكوليسترول: 102
- حساب الكاربوهيدرات: 2
- حساب البروتينات:25
مقادير الكباب المشوي
- عدد1 كيلو من ستيك الخاصرة يقطع إلى مكعبات.
- عدد 1/2 كيلو من الفطر.
- عدد 2 كوب من عصير الطماطم.
- عدد1/2كوب من الزبدة، أو السمن.
- 1/4 كوب من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من صلصة “الوسترشير”.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.
- عدد 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر مطحون.
- عدد 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- عدد 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- عدد 1 حبة من الفلفل الحلو الأخضر مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم تقطع إلى أرباع.
- عدد 1 فص ثوم مطحون.
- بعضاً من الأسياخ ويمكن أن تكون من الخيزران، وتكون منقوعة في الماء لمدّة أكثر من30 دقيقة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط عصير الطماطم، والزبدة، مع البصل المقطع، وصلصة “الوسترشير”، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسمر، وفص الثوم، وصلصة الفلفل الحار في إناء.
- نترك الخليط لمدّة30 دقيقة.
- نغرس اللحم، وقطع البصل، وقطع الفلفل الحلو الأخضر، وقطع الفطر، في أعواد الخيزران.
- يمكن لنا شوي الكباب على الشواية الكهربائية، أو فحم مع التقليب حتى ينضج، نضع الصلصة على اللحم أثناء الشوي.
- نقوم بوضع الأسياخ التي بقي الكباب المشوي في طبق للتقديم وبالهنا والشفا.
