طريقة عمل الكبسة السعودية: من منا لايحن لأكل زمان وذكريات الماضي في رمضان وروحانيات رمضان، التي كانت تجمعنا مع كل شئ جميل، ولرمضان في السعودية جو روحاني خاص لا يوجد في أي بلد آخر، ربما لأنها بها الحرمين الشريفين وأنها بقعة مباركة.
الكبسة من أشهر أكلات السعودية في رمضان:
تعتبر الكبسة من أشهر آكلات السعودية في رمضان وقد تكون باللحم أو الدجاج مع إضافة الأرز لهم.
طريقة عمل الكبسة السعودية:
أولاً نحضر المقادير الآتية:
- ك أرز بسمتي.
- كيلو لحم غنم بالعظم.
- حبة لومي
- هود قرفة، وورق غار،وملح زيت ذرة، وقرنفل، وبصل، وثوم
- حبة بصل مقطعة أرباع.
- قطعة طماطم كبيرة، وصلصة طماطم
- ملعقة كبيرة لبهارات الكبسة.
روابط قد تهمك
ثانياً طريقة التحضير:
- يغسل الأرز جيداً حتى ينظف وينقع لمدة نصف ساعة.
- نقوم بوضع اللحم على النار ويضاف عليه القرنفل والبصل والقرفة والملح وورق الغار.
- نترك اللحم على النار حتى يتم الغليان ثم نزيل الرغوه من عليه التي تتسبب من الغليان.
- ثم يترك على النار هادئة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بشوي الفلفل في الفرن بفرده في صينية، ونرش عليه زيت الزيتون ونضعه تحت شواية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني غامق.
- ثم نضع الفلفل في كيس نايلون ونتركه مغلق جيداً.
- ونتركه بضع دقائق حتى تنفصل القشرة عن اللب.
- ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه مكعبات.
- نقوم بعد ذلك بوضع اللحم تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتي يصير لونه ذهبي.
- ثم نطهي الأرز بوضعه في قدر مع زيت على نار متوسطة.
ثم نضيف ماتم تحضيره سابقاً وهو البصل والفلفل الذي شويناه، ثم الطماطم ومعجونها، والفلفل والبهار، ثم نقلب الخضروات ونضيف الرز للخضروات ونقلبهم، ثم نضيف 5 أكواب من المرق، ونتركهم في القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يستوي الأرز.
طريقة تقديم الكبسة
نفرد الرز في طبق ونوزع عليه اللحم ثم يتم تزيينه بالمكسرات، وبالهناء والشفاء، وأنتظرونا في أكلة جديدة في رمضان من خلال موقعكم “حياتك 5 نجوم“.
