طريقة عمل المنسف الفلسطيني باللحم من أطيب طبخات عيد الأضحى المبارك

0 7

طريقة عمل المنسف الفلسطيني باللحم من ألذ وأشهي أكلات عيد الأضحى، التي تختلف من بلد إلى آخر حيث يوجد فيه الكثير من المكونات المفيدة لجسم الأنسان، حيث يتم تتبيله بالبهارات المختلفة، ويتم تقديمه مع الأرز. وسوف نوضح لك اليوم وصفة المنسف على الطريقة الفلسطينية.

مقادير المنسف الفلسطيني باللحم

  • عدد 2 كيلو لحم مقطعة إلى شرائح.
  • حوالي 900 غرام من الزبادي.
  • عدد 2/1 كرة من الجميد.
  • عدد 4 أكواب الأرز.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة.
  • عدد حوالي 12 كوب ماء.
  • عدد 2 ورق من الغار.
  • عدد 6حبات من الهيل.
  • عدد 1 ملعقة عصفر صغيرة.
  • عدد 2 ملعقة طعام بها “الكركم، الفلفل الأسود، الحلبة، إكليل الملك”.
  • ملح للتذوق علي حسب الرغبة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • عدد 1 كوب من المكسرات المقلية.
  • عدد 1/2 كوب بقدونس مفروم.

طريقة عمل المنسف الفلسطيني باللحم

  • عند استخدام الجميد، نقوم بسحقه لقطعٍ بحجم صغيرة، ونضعها في كوبين من الماء الدافئ لمدة ساعة، وذلك قبل بدء الطهي.
  • ننقع الأرز في ماء فاتر حوالي30 دقيقة، ثم نقوم بتصفيته من الماء.
  • نضيف “اللحم، والبصل، وأوراق الغار، والهيل” مع الماء واطهيها حتى ينضج اللحم.
  • نخفق الجميد بالماء المنقوع به، ونضيف معه الزبادي في الخلاط حتى يتحول الخليط لسائل ناعم.
  • نضع خليط في إناء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان، ثم نخفض درجة الحرارة.
  • نضيف قطع اللحم وخليط التوابل، عدد 3 أكواب من مرق اللحم إلى الزبادي. نتركه على نار خفيفة..
  • نضيف الهيل والعصفر والملح و4 أكواب من المرق في وعاء منفصل.
  • نضيف الأرز، ونغلى المزيج. ثم نتركها حتى تنضج.
  • نضع طبقة من الخبز، وملعقة من صلصة الزبادي فوق الخبز، ثم نضيف الأرز بشكل متساوي.
  • نقوم بتحمير المكسرات في السمن.
  • نقوم بتزين الأرز بالمكسرات والبقدونس المفروم ويقدم بالهنا والشفا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!