طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم، أكلة الكوارع من الأكلات المصرية الأصيلة واللذيذة، وهناك طرق كثيره لتحضيرها أشهرها عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، تعرفي على طريقة عمل فتة كوارع لذيذة على أصولها بالتفاصيل، والخطوات خطوة بخطوة، كل عام والأمة الإسلامية بخير، عيد أضحي مبارك، إليكم مكونات طبق فتة الكوارع الخطيرة.
مقادير ومكونات طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم
- كوارع منظفة ومغسولة، على حسب عدد الأفراد.
- أرز أبيض مطبوخ بالطريقة المعتادة.
- عدد 2 خبز محمص ومقطع.
- كوارع مسلوقة.
- بصل.
- حبهان وورق لورا.
- مستكة.
- ملح وفلفل أسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ثوم مفروم.
طريقة عمل صلصة الفتة
- نقوم بتشوح الثوم في ملعقتين من السمن، حتي يصفر لونه، وعندما يصفر قليلاً ويجف، ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الخل ورشة ملح.
- نضيف لها عصير الطماطم، والملح والفلفل الأسود علي حسب الرغبة، وتترك على نار هادئة حتى يتم تسبيكها.
خطوات تحضير فتة الكوارع بالخل والثوم
- تقوم بغسل الكوارع جيداً وندعكها بالملح والدقيق ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نقوم بشطفها جيداً.
- نقوم بوضع نسبة كافية من الماء في إناء مناسب لحجم الكوارع ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة الكوارع.
- ثم نتركها حتى الغليان ونقوم بإزالة الريم أول بأول.
- ثم نقوم بإضافة البصل المقطع إلي نصفين وورق اللورا والحبهان والمستكة.
- ونتركها حتي تمام النضج، والذي يستغرق من 3 ساعات إلي أربع ساعات، والأفضل في تسوية الكوارع إستخدام حلة الضغط لتوفير الوقت إن توفرت، وبعد النضج نتبلها ونغليها غلوة واحدة.
- بعد نضج الكوارع نرفعها من الشوربة ويكون باقي المكونات جاهزة ونبدأ برص الطبق.
- ثم نقوم بوضع قطع الخبز المحمص في طبق التقديم.
- ثم نقوم بتسقيته من شوربة الكوارع وجزء من صلصة الطماطم بالخل والثوم.
- ثم نقوم بوضع طبقة الأرز ونقوم بوضع باقي صلصة الطماطم بالخل و الثوم فوقها.
